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3 r1 m1 v7 {5 p$ @8 c8 }* H' g发物源于民间经验说法
$ T; o g" Z/ @发物与胃肠、过敏疾病有关
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& Z6 m! \& n7 f2 @% m“发物”的出现多来自于民间经验的归纳总结,其主要对象是肠胃疾病和过敏性疾病,食用某种食物容易引起某种疾病或者加重某种疾病,只有与肠胃疾病及过敏性疾病发病有关的食物才能称之为“发物”。
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+ K$ r) C7 T6 _2 F9 b( A! P0 v含大量脂肪与蛋白质的发物
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' @3 c1 n3 d- g0 \+ @9 A民间流传的发物食品中,主要一部分是指那些含有大量蛋白质和脂肪的食物,如奶、蛋、禽兽肉及鱼虾等。这类食品中所含的蛋白质被称为异体蛋白,是敏感体质人群常见过敏原因之一。+ E& i' n2 J H" c/ K
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辛辣调味品和蔬菜, E3 z# S8 Z, }0 a2 l' {; N- r) q
$ P& j9 H2 |! b3 W另一类所谓的“发物”食品是指辛辣的蔬菜和调味品,如辣椒、韭菜葱蒜等食品,或者辣椒酱等。辛辣的食物会使体表血管扩张,皮肤敏感性增强,所以也在“发物”行列
# }" B8 g- b, c. t) U& J0 k" N对症分析,看病忌口; m+ X$ n7 a/ }2 s( [
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1.根据中医论症辩治看发物
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4 a1 z M' f g# m: t辨证论治是中医治疗的一大特色,中医诊病分辨疾病的阴阳、表里、虚实、寒热、气血等强弱;风、寒、暑、湿、燥、火等病邪轻重;脏腑功能及疾病部位等病理变化。根据这些变化禁食某些食物,如阴寒之证不宜进食寒性食品,例如甲鱼、乌龟、泥鳅、螃蟹等;如湿热之证则不宜进食辛辣热性食物,例如辣椒、葱、姜、韭菜等。1 q. N; F/ [$ h# O5 t9 X+ N/ j
3 F e$ ~0 f2 I t- Y) {从现代营养学观点来看,“发物”应因人、因病、因时而异,不应一概而论,也就是说“发物”是相对的,不是绝对的。对肝、胆疾病患者来说,肥肉、油炸食品等含脂肪丰富的食物是“发物”;竹笋、白酒、酸辣食物可视为胃病患者的“发物”。
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2.按不同的肿瘤疾患,忌食某些饮食
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各种肿瘤有不同发病原因,必然有不同的忌食要求,以下是常见肿瘤饮食禁忌也就是大家常说的“发物”
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(1)脑肿瘤:忌烟、酒、咖啡、腌腊食物、霉变食物、高脂食物、动物头颈尾等。) z- U9 H# l T- X
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饮食宜新鲜清淡、富营养、富维生素、水果、蔬菜。
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(2)鼻咽癌:切忌吸烟、饮酒、腌腊食物、霉变食物、油炸食品、生蒜胡椒等刺激性食品。* ?; g; _$ g3 u9 w$ Z: l
& G$ q: g9 A& i饮食宜新鲜清淡、多食水果蔬菜、富含维生素C、B、E等食物。% d+ j* t, w' n- w+ W/ ?% p- [
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(3)口腔癌:切忌吸烟、倒吸烟气、叽嚼烟叶、嚼咬槟榔。切忌酗酒、忌食辛辣刺激、生蒜胡椒、腌腊食物、霉变食物。忌不良卫生习惯,慢性口病牙疾,安置不良假牙。, e m# r8 J4 |9 y& m
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食宜新鲜清淡、富含营养、富维生素、水果、蔬菜。
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# D+ y4 Q5 }" ^0 h- W2 O(4)肺癌:忌烟、酒、陈旧食品、霉变食物、过咸食物及含添加剂的食物。8 O! b5 B, z% }& X9 ?( J) T8 J
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饮食宜富营养、富含维生素食物、多食核桃、红枣等坚果豆壳类食物。
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(5)乳腺癌:忌含有雌激素的食物、或能转化为雌激素的食物(如蜂王浆)、高脂饮食、油炸食品、动物脂肪、动物内脏、鱼子蟹黄、动物头颈尾、高糖饮食、烟、酒、含添加剂的食物、腌腊食品、霉变食物等。
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饮食宜新鲜清淡、粗细搭配、水果蔬菜、富维生素、及富含钙质的食物。富含钙质的食物对绝经期妇女尤为重要。
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据LACE研究显示,每周饮酒3~4次可能使女性早期乳腺癌患者的复发风险增加。
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6 x6 b: b1 L: _7 l' z7 j(6)食管癌:忌烟、酒、含亚硝胺类食物(如腌腊食物、烟熏食品、霉变食物、油炸食品等)、陈旧食品、粗硬食品、高温或过冷食物、生大蒜辣椒胡椒等刺激性食物、忌过饱进食、忌快速进食、切忌暴食。
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, B' R# C8 T+ y9 P) P进食宜缓慢、温度适宜、细软清淡、富含营养、富维生素的食物。
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* x2 ^& t; z- V: |" [6 v J(7)胃癌:忌烟、酒、含亚硝胺类食物(如腌腊食物、熏制食品、霉变食物、油炸食品等),高盐食品、火烤食品、粗糙食品、过酸甜食物、陈旧食物、辣椒胡椒等刺激性食、忌过饱及快速进食。
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饮食量适度、宜消化、富营养、富维生素、多食面食、多餐少食。! n A. ?0 N- Y/ G5 K6 J
0 X& i( N. C; x2 x! Y(8)肠癌:忌高脂饮食、高蛋白饮食、低纤维素精细食物、腌腊食品、霉变食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、动物脂肪、油炸食品、高盐食物、烧烤烟熏食品、忌酒、忌暴饮暴食。
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* }6 o& X" I) s( p4 `$ g, L饮食宜清淡新鲜、宜消化、富含纤维素、粗细搭配、水果蔬菜、多餐少食、营养全面、富维生素、保持大便通畅。8 ?6 ] X# B& x' a8 a: B
: D- d' T. G5 ?9 J(9)肝癌:忌饮污染的饮水、忌食霉变食物、酒精饮料、农药污染的食物、烟、陈旧食物、高脂食物、油炸食品、动物内脏、动物头颈尾、少食辛辣食品。6 m6 G5 ]) j9 ]1 `3 [) ]4 j( W0 ?
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饮食宜新鲜、水果蔬菜、宜消化、热量充足、富维生素。! l2 [. X" l! V4 a( c5 H
2 h! B+ V1 ]) e" O(10)胰腺癌:忌烟、酒、高脂饮食、高蛋白饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食品、动物内脏、鱼子蟹黄、酒精饮料、粗硬不易消化的食物、少食辛辣及咖啡饮料。- s7 w2 v" \- _ w
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饮食宜清淡、宜消化、富营养、富维生素、多食蔬菜水果、热量充足。# z. W8 E2 a M; \6 P3 q: C
+ y( E" x. k1 @8 a3 G(11)胆囊癌、胆管癌:忌食高脂饮食、动物脂肪、油炸食品、腌腊食品、霉菜食物、动物内脏、动物头颈尾、鱼子蟹黄、也忌饱食、及烟酒。. p; D; E& A. e% A3 \3 [* x. q
0 O8 S4 F0 Y- T5 D* k: ~6 F4 P. ?饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、富营养、富维生素、宜消化、多饮水、多餐少食。) g& l$ z3 S4 b- r! \: a
, }6 V; T" q5 y; V7 D" K) ~(12)肾癌、膀胱癌:忌烟、酒、甜味剂、 陈旧食物、霉变食物、腌腊食物、少食辛辣。9 B/ l2 G5 ?1 q" c8 |
7 ^7 n% h+ ?3 ^; a饮食宜新鲜清淡、宜多饮水、蔬菜水果、富维生素。
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(13)子宫癌、宫颈癌、卵巢癌:忌烟、酒、含女性激素的食物(如蜂王浆)、鱼子蟹黄、高脂食物、动物脂肪、动物内脏、动物头颈尾、腌腊食品、霉变食物、精细食物。
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饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富含维生素的食物,并保持二便通畅。
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1 P) h$ K: T0 l( V- ~! z! `(14)前列腺癌、睾丸癌:忌烟、酒、高脂食物、动物脂肪、油炸食品、含雄激素和壮阳的补品、少食辛辣。
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饮食宜新鲜清淡、水果蔬菜、粗细搭配、富维生素、保持二便通畅。1 m, T1 s5 E' H' c5 f) t1 g
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3.合理忌口保护机体# _- D- W* X f6 v
+ l; ?6 \ j6 s( N! _' E治病服药的饮食禁忌是根据不同的具体情况来的,若没有掌握忌口的科学合理内涵,而是笼统地、不加分析地对某些饮食物一概禁忌服食,如某些高血压、冠心病人“谈脂色变”,非但对疾病的治疗康复无益,日久势必因摄入食物营养素不足而有损于身体正常的生理功能。# s0 C; ]! C. w$ a1 S$ t! I! F
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如肾病水肿忌食盐及高脂肪食肥滞物,失眠忌食烟、酒、茶、咖啡,腹泻忌食生冷、瓜果、脂肪类食物,胃病忌食酸、热及不易消化、刺激物,感冒忌食脂肪滞腻之物,皮肤疮痒忌食鱼、虾、蟹大分子蛋白及海腥辛热食物,糖尿病患者忌食高糖食物、湿热黄疸忌食油腻荤腥和辛香温燥食物。
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, ?, I# w2 E3 i1 [4.按治疗需要,忌食某些饮食
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各种肿瘤有不同的治疗目的,治疗中也有不同的阶断,也就有不同的忌食要求。! s v5 K3 L' [! w" N
- w; p9 P' \3 {7 H, ?5 G如食道癌、鼻咽癌在放疗时忌食辛辣热性食物、粗燥食品;如各种肿瘤化疗中应忌食生冷食物、粗燥食物、油腻厚味食物、及不易消化的食物,尤其化疗中使用奥沙利铂药物更应忌食生冷饮食大量生的蔬菜、水果及冷饮(如冰茶、汽水、冰淇淋等)和冷食(如冷饭、冷菜等);又如食管癌病人手术后,多数患者因迷走神经被切断,消化功能尚难很快恢复,对油脂吸收差,应给予少油易消化的饮食,宜少量多餐,忌食酒、辣椒、花椒、韭菜、葱、姜、蒜等辛辣之物,以免伤阴耗津;又如体虚气弱病人,中药治疗常使用人参此时要忌食萝卜,因为萝卜有破气作用从而降低了人参的补气功能。
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5.按不同并发症的出现,忌食某些饮食8 z( n/ G4 E1 }" g; d
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肿瘤患者往往会多种并发症,如伴发上感发热病症应忌食补品和油腻食物。: U: Y6 `8 N' C! @% D
6 q; s+ q( f2 }& Y; p如出现浮肿、腹水症状则应忌食多盐食物。$ x. F8 R: ^5 i4 L% V
9 E% e5 D3 d' s1 X如出现腹张、多气则应忌食山芋、牛奶易产气及其它不易消化的食物。) ~& C v9 w$ o
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如并发上消化道出血则应禁食,然后逐渐进食无渣饮食。! }+ a* [/ e3 v: @4 M$ C1 Q1 h- k
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其实几乎每一种食物,都有人会对其过敏,较易让我们过敏的食物一般有:牛奶、鸡蛋、鱼虾、海产品、葱、蒜、韭菜、羊肉、蘑菇、米酒、芒果等,当然过敏与否是因人而异的,全盘禁忌起来不吃并不可取,看个人体质适当食用即可。 |