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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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饮食中会致癌的因素总览:
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那么哪8种食物会致癌?0 F6 n. Q# {' T" _; }, B8 }$ b
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1.酒精4 k$ C' K3 T F0 r; I
& C1 W9 I* e5 A% G- l# z1 k有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
# |5 Z, L( R& a k建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。
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2.腌渍食物
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( X: g) W! q% B% k5 L+ P专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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3.含砷的水. `6 n0 b H* g* r
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长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。
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4.β-胡萝卜素
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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. M; |- V# A- T& F% m5.咸鱼$ t( G; @( J9 ^' |/ U# |& r
( s+ \2 r- a% w* q# X% J' X我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。1 y# v$ m* _+ T7 Q0 ^
9 R# l; B5 L8 Q9 h$ ~3 j$ W6.加工肉类
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已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
* f* _0 g m& \8 M3 t9 T加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。
1 [" z/ S/ M: y所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。 T2 ^4 i/ {+ I
4 h! U8 J/ J3 b" R7.红肉. i0 C$ \( ^6 N
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。
4 X: C. i. ^* _1 m不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。0 F6 S) o- A- O6 e, W1 P9 o- x y
1 }- m$ I( O9 T5 x8 Z4 K8.发霉的食物
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% X: c( A6 l2 a6 y/ |" _- o发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。
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9.肥胖
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, e b+ @* t3 F. h. ^1 ?除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。1 z, m- s8 j6 e( ]
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。
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此外,腰围也是很好的衡量标准。 j3 }7 H! n' P0 n5 t' Y
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
* g" u# o6 n! ]8 L嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
1 z) _$ V% C5 \: u+ T2 i希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
" d/ x Z/ q1 o8 r% Q( k
嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头