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抗癌明星:菠菜
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上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。& r, F% E" ~' O- K3 i5 z: ^7 x
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乳腺癌
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抗癌明星:海带
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. ^" A$ k9 y+ f# j; l& H. Z 上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。: g9 ~. K5 p5 l
5 Z& r0 f7 Y) e# p& q7 O" l 肠癌
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# Q2 w @3 _/ u. M! H- K 抗癌明星:茭白3 t! X, k# ~& W% y$ A: |0 e+ a
7 L+ J# b- }% U: c( J; H0 N# P( z 上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
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胰腺癌
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& \) s9 i5 n- H5 c2 e 抗癌明星:菜花& x6 j6 D, ]: V; g' \9 {
( d# Z2 d' ?" d/ j3 S: j: w9 W 上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
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4 v+ R2 C& k9 D! B. ` 皮肤癌
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抗癌明星:芦笋
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上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。9 Q# ?3 e% ?' V2 p/ `3 L0 z% d( J4 A
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宫颈癌
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& j6 s- w* R" ^% ?5 t1 h9 A b. t 抗癌明星:黄豆6 Q8 s, d, e% x9 k, i' g U) T5 M
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上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
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胃癌
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$ Y, Q$ H8 q6 f 抗癌明星:大蒜! B% m( d5 Q% n ^/ R% h
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上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
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- K; e; S8 c, Y3 u 肝癌4 f- F7 D& ^/ M2 P, C# I* P
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抗癌明星:蘑菇- l# Y$ U U% Y" V9 |6 L- W6 S$ D
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上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |