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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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4 z/ u# I, S$ p饮食中会致癌的因素总览:
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那么哪8种食物会致癌?
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& @* y% V" M. b# ~& s9 i1.酒精
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% r( w. C" s2 C* E' z# x! Z有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
& k# A- O8 k) z: z建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。+ K3 t9 z) |1 O A
# X3 t( T5 g ]6 R5 \/ F" B! ]2.腌渍食物& ?; ?$ w: [& {- ]. D8 Z: I
& J3 b( M' {$ S/ ]专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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1 z% V8 D. D( e0 F0 z }0 I3.含砷的水" q7 y0 q$ x8 c4 b- s: J
9 K5 _$ P2 _1 N; s' j I长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。 i0 W! i. Z. f0 M0 U
$ U d( Y) ~2 [. w. w$ Y1 R4.β-胡萝卜素
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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8 J8 y2 Z$ D* `$ S; T$ \# d5 y5.咸鱼% z# |# x. s" E2 r, I' g
1 @; |( K# r1 W' ]# \( m我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。3 g Y6 x! \2 B9 R U9 ]
* e3 t" z5 D; I/ w( F6.加工肉类8 n' H% h; u" f
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已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。
3 m& B* G* y1 Q' t& p加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。
' S; `. _8 ~4 w' q' i4 T所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。7 }+ \* [( B9 L
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7.红肉8 _9 P4 [5 Y7 T3 S% I5 N- q
$ e8 B3 b' [1 g& L7 u/ z# H+ t红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。3 n( ]$ z2 O( n9 T7 k' q, `* ~
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。" ^8 |& E/ w" Q9 m
/ ?! I, t- K7 }8.发霉的食物
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V4 S+ L& I- Y: j( Z, d发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。, r: O" e3 S% c* d {
- c- g6 m/ z* S' x% |% f& o- X9.肥胖5 |( h9 w4 ~+ b9 g9 V4 o/ J! E! l z
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。! x. Y0 w- @% a: O$ ~* m j2 Y% K
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。! D8 f6 b: H2 Y! t+ Q4 o
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$ j9 v- P4 a1 \3 s7 ], h此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
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嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
+ S4 s! Q- S6 L3 b/ X8 C; u- ]# D希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
8 n4 e0 x7 M: X) B5 U3 ^5 @嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头