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抗癌明星:菠菜
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, g' s8 f- u& W# L) ]4 x& h# { 上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。7 _+ P6 M& l, O
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乳腺癌1 c! v$ _2 U5 Z( E
- t5 I; ~' k; K: C! c 抗癌明星:海带5 l% x. X: v% u
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上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。9 V9 G$ d( R( R3 D6 h
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肠癌
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& c' X% D& @, V2 q5 w1 J" r+ k; @6 z 抗癌明星:茭白
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% @4 R# }9 W) {! D- u" f. g+ G- n 上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。6 H4 o( V% I+ c: r N
$ f! _! `. N( O" L# L' e- m! g* f 胰腺癌 E! e: `; E) }; \
. t' }3 ^! G$ _5 K% h$ W+ F 抗癌明星:菜花0 d: h/ l/ z, o5 A; p, X! o. g
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上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
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皮肤癌
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抗癌明星:芦笋
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上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。 J' F2 m* t& @& x4 \8 C
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宫颈癌$ j3 E0 X) N- a, w' _( J+ M+ x
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抗癌明星:黄豆
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上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。1 E, ?& ~) O% m* [. y9 d9 F
$ m. ]. B# W, _9 [8 d 胃癌
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9 A# ]) P5 k' v4 o 抗癌明星:大蒜1 e+ a0 X& s# B% r
8 R! ]; L3 \' J! P! a6 R& ]$ {3 L 上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。2 P; T* n3 Z8 v% \
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肝癌7 ^4 v: _+ z7 r+ w
6 C& n1 ~9 I; U# s, H 抗癌明星:蘑菇
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上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |